میوه نسترن
چیده شده از دامنه زاگرس
فروش به صورت عمده و خرده
مسیری که هر روز از آن میگذشتم با بوتههای گل نسترن پوشیده شده بود. در فصل بهار گلهای زیبای زرد و سفید نسترن چشم هر رهگذری را به خود خیره میکرد. این گلهای زیبا که در میان خارها و شاخ و برگ های خشن بوته پارادوکسی بی نظیر را ایجاد کرده بودند، در پاییز به میوه نسترن تبدیل میشدند. میوهای که سرخی آن از دور پیدا بود. با خودم فکر می کردم که این میوه های نسترن زیبا به چه درد میخورند؟ و یا چرا هیچکس در باغ خود بوته میوه نسترن ندارد؟ با همان استدلال های خودم گفتم شاید نه گل و نه میوهی آن کاربردی ندارند، اما الان که بیشتر با میوه گل نسترن آشنا شدهام بر این باورم که گوهرهایی هستند که خداوند بی بدیل بر روی بوتهی نسترن آویزان میکند. از خواص و کاربرد های آن هر چقدر بگوییم کم است، در ادامه میخواهیم کمی بیشتر با آن آشنا شویم.
ویکی پدیا نسترن را به این شکل تعریف کرده است:
“نسترن درختچهای برگریز است. ارتفاع آن از ۱ تا ۵ متر و ممکن بیشتر هم رشد کند. گلهای نسترن کوچک و دارای پنج گلبرگ هستند. رنگ آنها از صورتی تا سفید (معمولاً صورتی کمرنگ) متغیر است. این گیاه بر روی ساقههایش تیغهای کوچک و تیزی دارد که در بالا روندگی کمکش میکنند.”
گل نسترن با نام علمی (Rosa canina) یکی از گونه های وحشی رز محسوب میشود و شباهت زیادی به آن دارد. محل رویش گل نسترن در ایران متعدد بوده و در مناطق مختلف دامنههای البرز و درّه کرج و زاگرس، بخصوص کردستان پراکندگی دارد به علاوه اینها در دامنههای کوه الموت قزوین در ۲۰۰۰ متری، در مشهد، نیشابور، اخلمد خراسان، در دامنههای دنا، سی سخت، در لرستان، اراک و همدان به طور پراکنده دیده میشود.
قسمت کوزهای شکل متورم این نسترنها که زیر کاسبرگ و گلبرگهای گل قرار دارد و قرمز رنگ است، به نام سینورودون نامیده می شود (قسمت بیرونی میوه نسترن) و در طب گیاهی به عنوان دارو مصارف وسیعی دارد. این قسمت پس از خشک شدن سخت شده و رنگ آن به قهوهای تبدیل میشود طعم آن کمی شیرین است و در داخل آن الیاف باریک و نازک ابریشمی دیده میشود که در درون آنها دانههای گیاه که به صورت فندقه بیضی زاویهدار و بسیار سخت مانند تکمه میباشد، قرار دارند.
قسمت گوشتی جدار سینورودون با طعمی ترش و اسیدی است و دارای اسیدهایی از جمله سیتریک اسید، مالیک اسید، کمی قند، تانن و مقدار قابل ملاحظه ای ویتامین C می باشد.
فروشگاه اینترنتی سروشت با هدف عرضه محصولات ارگانیک و گیاهان دارویی اقدام به جمع آوری میوه نسترن کوهی از دامنه های زاگرس کرده است و به صورت عمده و خرده در اختیار شما قرار داده است. کافیست که در اینجا سفارش خود را ثبت کرده و یا با شماره های مندرج تماس بگیرید و از قیمت میوه نسترن و موجودی آن با خبر شوید.
خاصیت آرام بخشی نسترن بر کسی پوشیده نیست. از آن برای رفع غم و اندوه و همچنین کاهش اثرات افسردگی استفاده میکنند.
دم کرده آن برای درمان تورم کلیه و مجاری ادراری از جمله مثانه مفید بوده و برای تسکین دردهای ناشی از سنگ کلیه و همچنین دفع آن کاربرد دارد.
میتوان از دمنوش آن برای مشکلات سیستم گوارش از جمله یبوست، نفخ و اسهال استفاده کرد. اثر مطلوب بر معده دارد و باعث تقویت هرچه بیشتر آن میشود. همچنین انگل روده را از بین میبرد. (بخصوص انگل آسکارید در کودکان)
با افزایش جریان خون سبب لطافت پوست میشود. روغن آن نیز تاثیرات فوقالعادهای بر روی پوست میگذارد. رفع چین و چروک، تحکیم پوست و شفاف سازی از نتایج استفاده از روغن میوه نسترن است. از دیگر خواص آن برای پوست میتوان به ترمیم زخم و همچنین محو کردن جای زخم اشاره کرد.
همیشه داروها و ضمادهای سنتی برای ترمیم شکستگی استفاده میشدند. برگ بوته گل نسترن را به عنوان ضمادی برای محل شکستگی استفاده میکنند. خاصیت دیگر نسترن برای سیستم اسکلتی بهبود نرمی استخوان است و این کار را به خوبی انجام میدهد. برای کسانی که از بیماری نقرس رنج میبرند استفاده از نسترن پیشنهادی عالی است زیرا که سبب بهبود آن میشود. اسید چربی به نام GOPO در گل نسترن یافت می شود که خواص ضد آرتروزی دارد. مصرف قرص عصاره گل نسترن می تواند دردهای ناشی از بیماری های مفصل را کاهش دهد.
این روزها یکی از مشکلات شایع سیستم گردش خون، فشار خون بالا میباشد که عوارض جبران ناپذیری را به همراه خود دارد. دم کرده میوه ی نسترن میتواند سبب کاهش فشار خون بالا شود و آن را در حد نرمال خود نگه دارد. رفع تپش قلب نیز یکی دیگر از اثرات نسترن کوهی بر قلب است. کیفیت گردش خون را افزایش داده و نشاط و سرحالی را به همراه دارد.
کلسترول یا همان چربی که در رگ ها رسوب میکند را کاهش داده و از تصلب شرایین جلوگیری به عمل میآورد.
مصرف مداوم میوه نسترن به صورت مستقیم یا میوه آن در کاهش قند خون نقش دارد. اما افراد دیابتی باید دقت داشته باشند که فقط در صورت تجویز پزشک استفاده شود و مصرف سرخود آن کار اشتباهی است.
۱ تا ۳ قاشق میوه خرد شده را در آب جوش ریخته و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بگذارید به همان حال بماند؛ سپس آن را صاف و مصرف کنید. این مقدار را می توان روزی سه بار تکرار کرد. میزان مصرف میتواند بر حسب وزن تا روزی ۱۲ گرم باشد.
معمولا اوایل ماه مهر بهترین زمان برای برداشت است. اما باید قبل از برداشت میوه نسترن دقت کرد که سفت شده و به رنگ براق و سرخ خود رسیده باشد. با تاخیر در برداشت با سرما مواجه میشود و قسمت گوشتی و سرخ رنگ آن حالت خمیری پیدا کرده و غیر قابل استفاده میشود. از سوی دیگر برداشت زودهنگام نیز به ضرر میوه است و چنان که باید، کامل نمیشوند. پس از برداشت میتوان از نسترن تر رب درست کرد و یا روغن آن را گرفت. در غیر اینصورت باید خشک شوند. برای خشک کردن میوه میتوان از خشککن الکتریکی در دمای 80 تا 90 درجه سانتی گراد استفاده کرد. در این حالت میوه ها رنگ طبیعی خود را حفظ کرده به رنگ سرخ باقی می مانند. یا میتوان آنها را زیر آفتاب مستقیم پهن کرد و منتظر ماند تا پس از یک یا دو هفته کامل خشک شوند. دقت داشته باشید که وزن میوه نسترن خشک نصف میوه تر در همان حجم است.
بوته نسترن بوتهای خاردار است به همین دلیل فرآیند برداشت میوه را سخت کرده است. این کار را میتوان به صورت دستی و ماشینی انجام داد. در ادامه توضیحات مختصری درباره هر کدام آورده ایم.
در برداشت با ابزارآلات ماشینی محدودیتهایی وجود دارد، از جمله اینکه معمولا بوته های میوه نسترن کوهی یا وحشی پراکنده هستند و در یک ردیف و در زمین هموار وجود ندارند، دلیل دیگر آن نیز این است که خرید اینگونه ماشینآلات بسیار پر هزینه بوده اصلا بصرفه نیست. اما برای مزرعه های نسترن بهترین گزینه هستند.
خیلی راحت و با کمترین تجهیزات میتوانید به صورت دستی میوه نسترن را برداشت کرد. همانطور که گفتیم بوته نسترن خاردار است، بنابراین برای چیدن آن لازم است که لباس مناسب و دستکش همراه داشته باشیم. شاخه های نسترن باریک بوده و به راحتی قابل جابجایی هستند. از طرفی معمولا ارتفاع بوته خیلی زیاد نیست و به راحتی میتوانید میوههای سر شاخهها را بچینید. برای این کار کافیست میوه را به آرامی بگیرید و بکشید تا از بوته جدا شود. سطلی همراه خود داشته باشید و میوههای چیده شده را در آن قرار دهید. دقت کنید که میوهها به مدت طولانی روی هم انباشته شده و در داخل سطل یا گونی نگه ندارید و آنها را برای خشک شدن جلوی آفتاب پهن کنید.
وحید –
بهترین کیفیت رو داره
xalid –
تمام سعی ما بر این است که بهترین کیفیت رو ارائه دهیم
مجتبی –
ارسالشون سریعه
xalid –
از اینکه زود بدستتون رسیده بسیار خوشنودیم
محمد –
مشتری مداری عالی
xalid –
نظر لطف شماست